冬瓜のカレー炒め煮。

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きふね
きふね @cook_40035317

冬瓜のトロッとした感じがどんどん食を進ませます。
みんな大好きなカレー味で身も心も温まりました（笑）話題入り感謝です！
このレシピの生い立ち
冬瓜・・・苦手みたい。
みんな大好きなカレーで味付けしたら冬瓜のトロミでご飯にかけたくなる位ペロリと完食したので載せました。

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材料

３人分
  1. 冬瓜 大1/3
  2. ひき肉 100グラム
  3. カレー粉 大さじ1と1/2
  4. しょうゆ 小さじ1
  5. 中華スープ（鶏がらスープ）の素 4～5ふり
  6. お水 １カップ弱
  7. 薬味ねぎ 少々
  8. 片栗粉 小さじ1

作り方

  1. 1

    冬瓜は皮と種を取り適当な大きさに切ります。（薄くスライスしました）

  2. 2

    フライパンにひき肉を炒め、じんわり出てきたアブラで冬瓜を炒めます。

  3. 3

    軽く火が通ったら、中華スープの素をふりかけ、お水を加え柔らかくなるまで煮ます。

  4. 4

    カレー粉を入れ、醤油で味の調整。
    トロミが出るまで１０分弱煮ました。

  5. 5

    冬瓜が柔らかくなれば、時間短縮で水溶き片栗粉でトロミをつけてもOK。
    お皿に盛ってネギで彩りを。

コツ・ポイント

冬瓜は薄く切った方が火が通りやすく味がすぐに染みるので私の苦手な青臭さが消えました。

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レシピ作者

きふね
きふね @cook_40035317
に公開
楽しく元気に子育て奮闘中。好き嫌いなく、何でも食べてくれる家族の笑顔を見ながらの食事をもっと楽しむために栄養を考えつつ料理を楽しんでいます☆お酒復活しつつある呑み助№45♪
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