和風☆豆苗（とうみょう）の味噌汁
ツマミホ @cook_40049277
栄養豊富な豆苗を使って、緑鮮やかな味噌汁☆2010.10.15追記！豆苗の下処理有！2010.11.18話題入り♡
このレシピの生い立ち
使い勝手のいい豆苗を、三つ葉の代わりに入れたら、おいしい味噌汁ができるかなと思い作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆苗は豆から上を切り落として水洗い。水気をふいておく。鍋にだしをあたため、うす揚げを入れて煮る。
- 2
えのきだけを加えて、やわらかくなってきたら火を弱める。
- 3
味噌を溶き入れて味見する。
- 4
中火にして、絹ごしとうふを入れる。
- 5
絹ごしとうふがぼこぼこと浮いてきたら、豆苗を入れて軽く火を通してから火を止める。器に注ぎ出来上がり。
- 6
しめじバージョン♪
-
- 7
料理に使った後、水につけて１週間後です。買った時ぐらいまた成長しました♫
-
コツ・ポイント
豆苗は、火を止める直前にさっと入れて、歯ごたえを楽しめるように。お汁に入れると、かさがなくなるので、お好きな方は１パック全部入れてもよいと思います。
リアクション
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