食感抜群！豚肉ともやしの卵炒め

卵はよく混ぜ、塩こしょうを一振りしておきます。

豚こま切れ肉に調味料を揉み込みます。

強火に熱したフライパンに油(あればラード)を大さじ1入れます。

卵を入れ、菜箸でかき混ぜます。
卵は半熟になったらすぐに皿へ移します。

残り油で豚肉を炒めます。火は強火のままです。

豚肉の片面が焼けたら裏返します。フライパンの半分を空け、もやしを投入します。

豚肉に8割方火が通ったら酒を入れ、肉ともやしを混ぜます。

酒の水分が飛んだら卵ときくらげを入れ、全体に馴染ませたら完成です。