コリコリきくらげと豚肉の卵炒め♡

あおむし26's cooksnap of when they made コリコリきくらげと豚肉の卵炒め♡.
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yoshiko★☆
yoshiko★☆ @cook_40132257

食物繊維たっぷり♡栄養満点で嬉しいきくらげ♡
豚肉と卵を使った甘酢醤油味の簡単美味しい炒め物です(o^^o)！
このレシピの生い立ち
生きくらげをスーパーで見つけたので、こりこり食感を手軽に楽しめる炒め物にしました(*^ω^*)！！

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材料

2人分
  1. キクラゲ 1パック
  2. 長ネギ 1/3本
  3. しょうが 5g
  4. きのこや絹さやなどお好きな野菜 適量
  5. 豚肉(豚バラがオススメ！) 160g
  6. A:醤油 大さじ1
  7. A:砂糖 小さじ2
  8. A:酢 小さじ2
  9. A:水 小さじ1
  10. A:片栗粉 小さじ1/4
  11. 卵 3〜4個
  12. 塩 ひとつまみ
  13. 片栗粉 小さじ1
  14. 水 小さじ1
  15. サラダ油 大さじ2
  16. ごま油 小さじ1

作り方

  1. 1

    生きくらげは固いいしづき部分を取り除き、30秒茹でたら一口大にちぎります♡乾燥きくらげの場合はぬるま湯に20分つけます♡

  2. 2

    長ネギは斜めぎり、生姜は千切りにします♡他の野菜や豚肉は適当な大きさに切ります♡Aの調味料は混ぜ合わせておきます^ ^

  3. 3

    卵をボールに割り、塩と長ネギを加えます^ ^片栗粉に水を加え、水溶き片栗粉にしたら卵のボールへ入れよく混ぜます^ ^

  4. 4

    フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、よく温まったところで卵を投入♡木べらなどで大きくかき混ぜ、半熟の状態で取り出します♡

  5. 5

    同じフライパンに再度サラダ油大さじ1を熱し、生姜を入れて香りを出したら豚肉を加え、炒めます^ ^

  6. 6

    お肉の色が変わったら、卵と野菜を加え、強火にして合わせ調味料を回しかけるように入れます^ ^ごま油をかけたら完成です♡

コツ・ポイント

乾燥きくらげの場合はぬるま湯に20分つけて戻してから使ってくださいね(o^^o)♡
お野菜は冷蔵庫にある残り野菜で大丈夫ですよ♡

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レシピ作者

yoshiko★☆
yoshiko★☆ @cook_40132257
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つくれぽを下さった皆さん、ありがとうございます！　　　　美味しいご飯が好きo(^▽^)o 丁寧なお料理が好き(*≧∀≦*)♡ たくさんつくれぽ、ありがとうございます( ^ω^ )！ひとつひとつのつくレポ、嬉しく読ませていただいています！！アレンジを皆様から教えていただくこともあり、楽しいです！
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