◎ツナときくらげの卵炒め◎

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Keiboubou
Keiboubou @keibou

きくらげのコリコリ感も楽しい中華風の炒めものです♪
このレシピの生い立ち
きくらげをたくさん使いたくて、中華料理店で食べたものを思い出し、アレンジしてみました。中華料理店ではツナでなく豚肉を使っていました。

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材料

2~3人分
  1. 卵 3個
  2. ☆きくらげ 3g
  3. ☆ねぎ(みじん切り) 5cm分
  4. ☆ツナ缶(小) 1缶(約70g)
  5. ごま油 大さじ1/2
  6. ★砂糖 2つまみ
  7. ★酒 大さじ1
  8. ★醤油 大さじ1弱
  9. ★オイスターソース 大さじ1/3(小さじ1)

作り方

  1. 1

    きくらげは水に戻し、2~3cm大きさに切りそろえる。
    卵は溶きほぐす。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、卵を流し入れ、大きめの炒り卵を作るように混ぜる。半熟になったら☆を加える。

  3. 3

    ★の調味料もも加え全体を混ぜる。

コツ・ポイント

ツナ缶の缶汁は軽くきっておきます。
きくらげはお好みで細切りにしても良いと思います。

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レシピ作者

Keiboubou
Keiboubou @keibou
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料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェのスタッフをしています。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→ https://www.instagram.com/keibo007＊blog「海辺の生活」→ https://plaza.rakuten.co.jp/keibou/
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