食感が楽しい♪海老とキクラゲの卵炒め

ともんちママ's cooksnap of when they made 食感が楽しい♪海老とキクラゲの卵炒め.
Sarah09's cooksnap of when they made 食感が楽しい♪海老とキクラゲの卵炒め.
yuna♔ゆなぽい
yuna♔ゆなぽい @cook_40213014

海老の下処理さえクリアできれば、ぷりぷり海老＋ふんわり卵＋コリコリきくらげで美味しい中華炒めになりますよ★
このレシピの生い立ち
昨日鍋に使った乾燥きくらげをたくさん戻し過ぎて使い切りたかったのと、賞味期限が不明な海老を早々に退治したかったので。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

3人分
  1. きくらげ(乾燥) 5~6枚
  2. 海老 9匹
  3. 卵 2個
  4. ★片栗粉 小さじ2
  5. ★塩 小さじ1
  6. 酒 大さじ1
  7. マヨネーズ 大さじ1
  8. サラダ油 適量
  9. ●塩コショウ 少々
  10. ●酒 大さじ1
  11. ●醤油 大さじ1

作り方

  1. 1

    【下準備１】
    ・乾燥きくらげを水でもどす。
    ・大きい場合は半分に切る。
    （個人的には大きい方が食感があって好きです。）

  2. 2

    【下準備２-１】
    ・海老の殻を剥く。
    ・海老の背に切れ目を入れる。
    ・海老と★をビニール袋に入れて揉み、水で洗い流す。

  3. 3

    【下準備２-２】
    ・ペーパータオルで海老の水気をよく切る。
    ・海老に酒をまぶしておく。

  4. 4

    【下準備３】
    ボールに解いた卵とマヨネーズを混ぜておく。

  5. 5

    フライパンにサラダ油をひいて卵を軽く炒める。火が通りきらない半ナマのうちにボールに戻す。

  6. 6

    そのままのフライパンに海老を入れて、両面焼く。

  7. 7

    きくらげを追加して、よく炒めてから、●で味付けをする。

  8. 8

    最後に半ナマの卵を加えて軽く混ぜたら完成♪

コツ・ポイント

海老の下準備は面倒だけど、ちゃんとやっておくと臭みが取れて美味しさが段違い！

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (2)

つくれぽについて

レシピ作者

yuna♔ゆなぽい
yuna♔ゆなぽい @cook_40213014
に公開
女子力ゼロからの花嫁修業的な何か。実家でぬくぬく独身生活中。基本マイペース。超絶B型。買い物好きな母が溜め込む冷蔵庫の中身を私がやっつける！というテーマ。ツイッター：https://twitter.com/okayuna_point
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. キャベツ&ザーサイ漬け。 いくおっちゃん
  2. ピーマンとひき肉の炒め物 yabuyuki
  3. えっ、バナナをレンチン？バナナアイス 発酵家族
  4. お弁当に~竹輪の彩りカレー風味フライ♪ ✽チョコⅠＨ✽
  5. 【焼肉たれ麹】【レモン麹】発酵豚キャベツ ﾊﾅﾐｽﾞｷ
  1. グレープフルーツのサラダ HANNASARAH
  2. 精進ちらし寿司（精進料理） 今日の献立・山城屋
  3. じゃがカツ♡ボリューム満点で節約♡ RIR♡mama
  4. ニラもやし餡掛け豚骨ラーメン runri♪