しっとり派☆野菜たっぷり卯の花
ミキコシ @cook_40034045
母が作る卯の花はしっとり派。
まだ母と同じ味には仕上がらないけど、やっぱり
しっとりが好き♪
このレシピの生い立ち
しっとり＆長ねぎたっぷりがうちの味です。
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸はぬるま湯（2カップ強）で戻しておく。
油揚げは熱湯をかけて油抜きする。 - 2
フライパンにサラダ油とごま油を引き、中火で5分、おからを炒る。
-
- 3
にんじんと油揚げは細く切り揃える。いんげんと長ねぎは小口切りにする。
椎茸は薄く切る。 -
- 4
フライパンにごま油大さじ1を熱し、3を炒めていく。
-
- 5
油が回ったら、おからを加えて、※を加えて混ぜる。
-
- 6
ふたをして10分間、弱火で煮る。（途中焦げ付かないように、2～3度混ぜる）
- 7
ふたを取って、水分を少し飛ばすように中火で炒め上げる。
-
コツ・ポイント
具はお好みで。
鶏肉や竹輪などが入るとボリュームが出ます。
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