✿揚げ茄子の大根・生姜添え

umemodoki
umemodoki @cook_40037736

素揚げした茄子に、大根おろしと擂りおろし生姜を添え、ポン酢orお醤油をかけて、さっぱりと頂きます♪

このレシピの生い立ち
天ぷらよりも、手軽な食べ方をと思い・・・。
我が家の定番です。

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材料

  1. 茄子 お好みの量
  2. 大根 お好みの量
  3. 根生姜 お好みの量
  4. 小ネギ お好みで少々
  5. ポン酢or醤油 お好みの量

作り方

  1. 1

    茄子は、洗ってよく水気を拭き取り、縦四つ割りにする。
    大根と根生姜は、おろす。

  2. 2

    揚げ油を熱し、茄子を揚げる。
    お皿に盛り、おろした大根と根生姜を添え、ポン酢orお醤油をかける。

  3. 3

    お試し頂いた皆様、有り難うございます!
    大根おろしと生姜で、揚げ茄子がさっぱりといただけます♪
    2012.9.30

  4. 4

    茄子を揚げ焼きにしても美味しいです!

コツ・ポイント

茄子はすぐに揚がります。火を通し過ぎて、へなっとならないようにして下さい。

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レシピ作者

umemodoki
umemodoki @cook_40037736
に公開
お気に入り:柚子、生姜、福耳唐辛子、保存食・パン・お菓子作り。 1人息子が、2017年4月、社会人となり、2022年2月、結婚。別に暮らしています。夫と2人暮らしです。時々、レシピの見直しをしていますので、ご了承下さい。  HN長いので、umeでどうぞ。2008年より、細く長~く活動中。
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