納得！かぼちゃの煮付け

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すずむし☆ひとこ
すずむし☆ひとこ @cook_40118798

大好きなかぼちゃの煮付け。甘めでほっこり〜やっと納得のいく味付けに仕上がりました☆
このレシピの生い立ち
いつも味が薄かったり、甘くなかったりと失敗続きでしたが、最近やっと納得のいく味付けに仕上がりました！娘たちも大好きな味です(^^)v

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材料

4人分
  1. かぼちゃ 1/4個
  2. 砂糖 大１
  3. みりん 大１
  4. 醤油 大２
  5. 和風だしの素 小1/2

作り方

  1. 1

    かぼちゃを一口大に切る。

  2. 2

    小さめの鍋(かぼちゃが重ならずに入る)に水を半分弱入れ火にかける。

  3. 3

    ふつふつしてきたら、砂糖・みりん・醤油・和風だしの素を入れかぼちゃも加える。

  4. 4

    煮立ったら落とし蓋をして強めの中火で約20分煮る。煮汁の味見をしてちょうど良ければ火を止め一度冷まして味をしみ込ませる。

コツ・ポイント

コトコト煮るという感じではありません(グツグツかな？)かぼちゃによって甘味や水分も変わるので調整してください。

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レシピ作者

すずむし☆ひとこ
すずむし☆ひとこ @cook_40118798
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