牛蒡と蒟蒻の生姜味噌煮
スノウ @nanamomiji22
牛蒡と相性のよいこっくりした味噌味。寒くなると登場するうちの定番おかずです。ｺﾞﾊﾝに合いますよ♪
このレシピの生い立ち
寒くなると生姜味噌味が食べたくなる。食物線維たっぷりの定番レシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
牛蒡をささがきにする。蒟蒻は手で一口大にちぎる。*をすべて混ぜておく。
- 2
鍋にお湯を沸かし、一口大に切った豚バラ肉を色が変わるまで茹で、ざるにあげてお湯を切る。
- 3
鍋を中火にかけて、茹でた豚バラを炒める。脂が出てきたら、牛蒡も加えて炒める。
- 4
蒟蒻を加えて炒めたら、*をジャーッと加えてふたをし、時々返しながら汁気がなくなるまで炒め煮にする。
- 5
好みで一味唐辛子をふり、どうぞ♪
コツ・ポイント
豚バラ肉は脂っこいので、茹でてから使用します。一度冷ますと味がぐんと染みます＾＾
味噌は白でも赤でもお好みで♪
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