豚ばら肉とこんにゃくと厚揚げの味噌煮

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マダムみっこ
マダムみっこ @cook_40144559

しっかりしたお味で、ごはんによく合います。
もちろんビールにも・・・
たくさん作ってお弁当にも良いですよ
このレシピの生い立ち
しっかりした味で、ごはんに合うものが食べたくて作ってみました

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材料

４人分
  1. 豚ばら肉 １５０～２００ｇ
  2. こんにゃく １枚
  3. 厚揚げ 豆腐１丁分ぐらい
  4. だし １カップ
  5. しょう油 大さじ２
  6. 砂糖 大さじ１強
  7. みそ 大さじ１強
  8. 酒 大さじ１
  9. みりん 大さじ１

作り方

  1. 1

    こんにゃくを熱湯でさっとゆでて、１口大に手でちぎっておく

  2. 2

    豚ばら肉１５０ｇ～２００ｇは３cm幅に切り、厚揚げ（お豆腐１丁分ぐらい）も１口大に切っておく

  3. 3

    フライパンに油をひき、肉をさっと炒め、こんにゃく、厚揚げも入れる

  4. 4

    全体に油がまわったら、だし１カップ、しょう油大さじ２、砂糖・みそ大さじ１強、酒・みりん・各大さじ１をいれる

  5. 5

    煮汁が少なくなったら出来上がり

  6. 6

    仕上げに、ねぎやカイワレなど飾ると綺麗です

コツ・ポイント

お肉を焼きすぎると、仕上がりがかたくなるので気をつけて下さいね。お肉だけ取り出して、仕上がりの少し前に戻し入れると、なおGOODです

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レシピ作者

マダムみっこ
マダムみっこ @cook_40144559
に公開
お料理大好きみっこです。おいしいレシピができた時のわくわく感はたまりません。(*^。^*)盛り付けも、少しでも美味しそうに見えるように頑張っていますので、よろしくおねがいしますね。レシピブログもしていますので、よかったらそちらもご覧くださいね(^o^)丿 http://ameblo.jp/lifeandstyle/
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