えのきと切り干し大根のツナ入り酢の物

水無月雨音's cooksnap of when they made えのきと切り干し大根のツナ入り酢の物.
宇治抹茶ういろう's cooksnap of when they made えのきと切り干し大根のツナ入り酢の物.
クック0IZEFS☆'s cooksnap of when they made えのきと切り干し大根のツナ入り酢の物.
テンテン☆
テンテン☆ @Ayamakoto1

我が家の大好きな酢の物☆えのきにワカメ、きゅうりに切り干し大根、全てヘルシー！酢の物だけどツナで程よくマイルド仕上げに
このレシピの生い立ち
子供たちが沢山食べれるようにツナでまろやかな酢の物に仕上げ酸っぱすぎない味付けにしてみました！

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材料

  1. えのき 1袋
  2. きゅうり 1本
  3. 切り干し大根 適量
  4. ワカメ(乾燥) 適量
  5. ツナ缶 1個(70g)
  6. ★醤油、酢 各大さじ1.5
  7. ★砂糖 大さじ1
  8. ★ごま油 小さじ1

作り方

  1. 1

    切り干し大根とワカメを水に浸け戻します。もどし終わったら切り干し大根はよく水で洗い適当な長さに切ります。

  2. 2

    鍋にお湯を沸かし沸騰したら、えのきを30〜45秒湯がきます。

    ※えのきは石づきを切らずにそのまま湯がきます。

  3. 3

    湯がき終わったらザルに上げ水をかけながら、えのきの表面のぬめりを軽く取ります。石づきを切り残りは長さ二等分に切ります。

  4. 4

    きゅうりは薄く輪切りにします。ボウルに入れ塩もみをして5分おいたら水で軽く流しぎゅーっと絞り水気を切ります。

  5. 5

    ボウルに★の調味料を合わせます。

  6. 6

    切り干し大根とえのきをぎゅっと絞り水気を切りツナ缶は余分な脂を切ります。⑤ボウルの中に全ての材料を入れてよく和えて完成！

  7. 7

    お皿に盛り付けて！

コツ・ポイント

えのきは先に切ってしまうとパラパラなるので石づきが付いたまま茹でる方が簡単に調味出来ます！

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テンテン☆
テンテン☆ @Ayamakoto1
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