☆鶏肉とごぼうのまろやか豆乳スープ☆
うひょっとこ @cook_40103627
ごまの風味が効いたまろやかな豆乳スープです(*^^*)
ごぼうの匂いが苦手な方も豆乳で消されるので食べやすいですよ♪
このレシピの生い立ち
豆乳スープにごぼうを入れていたのを見て、自分なりにマネしてこちらの味に落ち着きましたf(^_^;
アプリでひらく作り方
- 1
材料はこんな感じ
(ごぼうはささがきされてるものが楽です) -
- 2
鶏肉は食べやすく切り、塩コショウをふっておく。玉ねぎは５mmくらいに切る。
-
- 3
鍋でごま油を熱し、中火で焦がさないように鶏肉を炒める
-
- 4
ごぼう、しめじ、玉ねぎを入れしんなりするまで炒める
-
- 5
水を入れ、沸騰したらアクを取り蓋をして弱火で10分
-
- 6
ブロッコリーと豆乳を入れ、ひと煮立ちさせたら火を止める
-
- 7
味噌を溶かし入れ、もうひと煮立ちさせる
-
- 8
器によそり、すりごまときざみねぎを加えてできあがり♪
コツ・ポイント
冷凍ブロッコリーは崩れるのを防ぐため、最後にいれます(・ω・)ノ
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