ほうれん草と切干大根の梅柚子胡椒和え
ぽっぽぺぺ @cook_40050628
醤油麹とお酢をベースにしたまろやかな口当たりに、梅肉の酸味と柚子胡椒がアクセントになった手軽な一品です。箸休めに♪
このレシピの生い立ち
醤油麹を使った簡単な和えものを作りたくて。切干大根は消費期限間近のものの消費（笑）
梅干しと柚子胡椒の組み合わせも大好きなので♪
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草は塩茹でし食べやすい長さに切り、切干大根は柔らかく戻し、共に水気をしっかり絞る
- 2
梅干しは種を除き包丁でたたく
- 3
●の調味料を混ぜ合わせ【１】と【２】を和える
コツ・ポイント
案外薄味の仕上がりになっているので、味をみて足りなければ醤油麹は大さじ1.5～大さじ２でもいいかもしれません。その際にはお酢も少し足してみてください。柚子胡椒もお好みで増やしてくださいね♪
リアクション
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