タコと長芋のガーリック炒め

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築地魚河岸の嫁
築地魚河岸の嫁 @cook_40054854

オリーブオイルとガーリック
軽く炒めてプリシャキ食感を楽しんで♪
このレシピの生い立ち
お友達にごちそうになったタコのカルパッチョをヒントに、軽く炒めたところタコの旨味が強く出ました。長芋は何にでも合うはずと思い入れてみました。
http://gyogun.net/blog/?p=955

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材料

  1. タコ（生食用） 150g
  2. 長芋 150g
  3. オリーブオイル 大さじ1
  4. にんにく(みじん切り) 小さじ1
  5. 塩、こしょう 適量
  6. パセリ(乾燥) 適量

作り方

  1. 1

    タコは食べやすい大きさにぶつ切りにする

  2. 2

    長芋の皮をむき、タコの大きさに合せて角切りにする

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルとにんにく（半量）を入れ、長芋に焼き色をつける

  4. 4

    タコとにんにく（残り半量）を入れ塩、こしょうで味つけ、パセリをかけて軽く炒めあわせて完成

コツ・ポイント

にんにくのみじん切りはチューブ入のものを利用しています。2回に分けて入れることで、香りがよく出ます。
タコも長芋も生で食べられるので、軽く炒めてプリプリ食感・シャキシャキ食感を楽しんでください。

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つくれぽについて

レシピ作者

築地魚河岸の嫁
築地魚河岸の嫁 @cook_40054854
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