まいたけ天 ♪ とじ ♪ 丼

はじめてのつくれぽをする
yaya_22
yaya_22 @cook_40037817

天ぷらにすると嵩張る舞茸を、卵とじで丼にしました。最初サックリ、後でしっとりとろりんの丼です。
このレシピの生い立ち
以前から、天ぷらにするといつも嵩張る舞茸は、余った分で玉子とじ丼にします。

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材料

  1. 舞茸 1パック
  2. 天ぷら粉 日清
  3. 　（コツのいらない天ぷら粉） 適量
  4. 水 分量に従って
  5. だしのもと 小1
  6. つゆ めんつゆもしくは市販の丼つゆ
  7. 卵 2個
  8. 玉ねぎ 4分の1
  9. あさつき 適量

作り方

  1. 1

    ★舞茸は手で裂いて、房わけします。

  2. 2

    ★天ぷら粉をくぐらせる前に、かるーく小麦粉を振っておきます。

  3. 3

    ★天ぷらを揚げます。（このままお塩で食べても美味しいです♪）

  4. 4

    ★舞茸をあったかいごはんの上に乗せて待機させておきます。

  5. 5

    ★フライパンに、つゆをいれ玉ねぎを入れる。

  6. 6

    ★つゆが冷たいうちから玉ねぎを入れると、沸騰した頃玉ねぎに色がつきます。

  7. 7

    ※玉子はお好みの固さまで煮て最後にあさつき（ねぎ）を散らします。

  8. 8

    ★ごはんの上に舞茸の上から玉子を入れて出来上がり～♪

  9. 9

    ★最初はサックリ、後で衣につゆが滲みてシットリ、、、
    美味しいです^^
    （お好みで、七味や海苔などを･･･ｗ）

コツ・ポイント

★特に玉ねぎは入れなくてもいいかも知れないですが、入れたほうが美味しいかな？とも･･･・(笑)
★食べてる間に天ぷらの衣につゆが染みてきてとろっとした食感も味わえます^^

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レシピ作者

yaya_22
yaya_22 @cook_40037817
に公開
お料理は、ドチラカといえば作るほうが好きっ！です。興味を持ったらとりあえず作ってみたい～～。そんな風に気ままにお料理楽しんでます。
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