揚げずにえびフライ

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キユーピー野菜レシピ
キユーピー野菜レシピ @cook_40103966

揚げ油が不要で作れちゃう！オーブンで焼くだけで香ばしいフライが楽しめる、お手軽えびフライのレシピです♪
このレシピの生い立ち
揚げずに作れる秘密は、マヨネーズに含まれる油が、揚げ油の代わりになるから。キッチンが油で汚れず、揚げ油の片付けも不要だから、お手軽にフライが楽しめます！

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材料

2人分
  1. キユーピー マヨネーズ 適量
  2. えび 8尾
  3. 小麦粉 適量
  4. パン粉 適量
  5. サラダ菜 2枚
  6. プチトマト 2個

作り方

  1. 1

    今回は「キユーピー マヨネーズ」を使います。

  2. 2

    えびは尾を残して殻をむいて背ワタを取り、腹側の3〜4カ所に切り込みを入れる。

  3. 3

    <2>をポキッという感触があるまで一筋ごとに背側にそらし、筋を切ってまっすぐにする。

  4. 4

    <3>に小麦粉をつけ、表面が隠れるくらいのマヨネーズをまんべんなくぬり、パン粉をつける。

  5. 5

    オーブンを240℃まで予熱し、<4>を衣がきつね色になるまで約10分焼く。

  6. 6

    器にサラダ菜、プチトマト、<5>を盛りつける。

コツ・ポイント

オーブンの代わりにオーブントースターでも作ることができます。その場合は、アルミホイルなどの上に乗せて焼き、焦げそうになったら上にもアルミホイルをかけて焼いてください。鶏ささみや鮭でもおいしく作れます。

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