鮭と大根のほっこり煮
moriwaki @cook_40055791
甘塩鮭のお出汁がスープに染み出した、じんわり美味しい煮物です
このレシピの生い立ち
実家から届いた大根を美味しく食べたくて、シンプルな調味料で煮込みました
あっさり味ですが、ご飯にとても良く合います
アプリでひらく作り方
- 1
鮭は食べやすいように切る
大根は縦に４等分したあと乱切りにし、たっぷりの熱湯で箸が刺さるようになるまで茹で、ザルにあげる - 2
鍋に★と大根を入れて火にかけ、煮立ったら鮭を加える
落し蓋をし、弱火で20分程度ゆっくり煮込む
最後に塩で味を整える - 3
器に盛り付け、小口切りにしたねぎを散らす
コツ・ポイント
鮭は煮汁が煮立ってから加えるようにすると臭味が出ません
また、鮭を加えてからはあまり触らないようにするのが煮崩れを防ぐコツです
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