ご飯がススム 大根と挽き肉のとろとろ煮

snip's cooksnap of when they made ご飯がススム 大根と挽き肉のとろとろ煮.
chel725's cooksnap of when they made ご飯がススム 大根と挽き肉のとろとろ煮.
upside2525's cooksnap of when they made ご飯がススム 大根と挽き肉のとろとろ煮.
４you
４you @cook_40042571

ご飯にかけて食べるのがオススメ♪
2012.10.14話題入り、つくれぽ100人ありがとうございます^^

このレシピの生い立ち
元旦那が里芋で作ってくれたのを大根にかえて味付けも少しアレンジして作ってみました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2〜3人分
  1. 大根 3分の1本くらい
  2. 挽き肉(なんでも可) 250gくらい
  3. ※しょうが（あれば） チューブで2cm程
  4. 長ネギ 3分の1本
  5. しいたけ 3個
  6. 水 2カップ
  7. 調味料
  8. ☆鶏ガラスープの素(粉末) 大さじ1
  9. ☆砂糖 大さじ1.5
  10. ☆みりん 大さじ1.5
  11. ☆料理酒 大さじ1
  12. ☆醤油 大さじ2
  13. ◎片栗粉 大さじ1～2(コツ、ポイントに記載)
  14. ◎水 大さじ2
  15. 味噌 大さじ1.5

作り方

  1. 1

    大根は皮を剥き1cm幅くらいのいちょう切りにして、しいたけは薄切り、長ネギはみじん切りにする。

  2. 2

    ☆、◎はそれぞれ混ぜ合わせておくとあとが楽です^^（※味噌は別です）

  3. 3

    鍋に挽き肉とすりおろし生姜を入れ、ポロポロになるまで炒める。油分が気になる方は、ここでキッチンペーパー等で油を拭き取って

  4. 4

    大根･しいたけ･水を入れる。煮立ったらアクを取り、☆の鶏ガラスープ・砂糖･みりん･酒･醤油を入れて、落とし蓋をして煮る。

  5. 5

    大根が柔らかくなったら(大体15分くらい)味噌と長ネギを入れてよく混ぜ、火を止める。

  6. 6

    ◎を入れてよく混ぜ、火をつけて弱火でとろみがついたら出来上がり♪彩りにあさつきをお好みで♪なくても大丈夫ですよ〜

  7. 7

    大根のかわりにカブや里芋でも美味しいです^^

  8. 8

    ついでに…
    余った大根の保存法→ レシピID:19264171 よかったらご利用ください＾＾

  9. 9

    話題入りありがとうございます♡

  10. 10

    H28.11.18
    「大根ひき肉」の検索で1位を頂きました！ありがとうございます(≧∇≦)

コツ・ポイント

片栗粉大さじ1だと とろ～り、大さじ2だとドロッ。両パターン作ってみたけど、私はとろみしっかり大さじ2の方が好きです♡ご飯にかけるならとろみしっかりがオススメ・∀・

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (178)

つくれぽについて

レシピ作者

４you
４you @cook_40042571
に公開
レシピを見て下さってありがとうございます♡主婦歴20年。ようやく料理がまともにできるようになってきました笑気付けば｢夕飯何にしよう？｣って、いっつもご飯のことばっかり考えてる( ˆ꒳​ˆ; )笑
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 亀メロンパンクッキー おどるばななちっぷす
  2. 米粉のケークサレもどき🤣😻 Kukku
  3. キャベツとカニカマのオープンサンド 兼業主夫G
  4. 無添加　文禄伝承！至高の筑前煮 リプロデュース
  5. 水切りしない！揚げ焼き出し豆腐 原ちゃん食堂@アラサー男の自由奔放料理
  1. お弁当〜ミッフィー ａｋ１ｃｏ
  2. ごまマヨ牛焼き肉 いさな137
  3. ☆あっという間！大根きんぴら☆ 夢子とコロ
  4. 小松菜とえのきの和え物 takushio