蓮根としめじのソース炒め

蓮根は皮をむき、縦半分に割って包丁で薄切りにする。水にさらし、水気を切っておく。

しめじは石突きを取り、小房にほぐしておく。

フライパンを火にかけてサラダ油を敷き、蓮根としめじを炒める。次に弱火にしてフタをし蒸し焼きにする。(少し水を入れても可)

火が通ったらフタを開け、オイスターソースとソースを回し入れて混ぜ、火を切る。器に盛って出来上がり。