簡単副菜♡蓮根のバタポン炒め
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
シャキシャキの蓮根に、バターとコクとさっぱりポン酢がよく合います♡サッと出来るので、あと一品にも！
このレシピの生い立ち
いつもはきんぴらにすることが多い蓮根を、ちょっとオシャレに、ワインにも合う一品に仕上げました。
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- 1
蓮根は皮を剥いて縦半分又は1/4に切り、薄切りにします。
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- 2
フライパンに油を熱し、蓮根を加え、こんがり焼き色が付くまで2分ほど炒めます。
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- 3
バター、ポン酢を加えて、サッと炒めたら完成です！お好みで黒こしょう、パセリ、バジルなどを振っても♪
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コツ・ポイント
バターを最初に入れると焦げやすく、風味も飛んでしまうので、後から入れます。バターとポン酢を加えた後は、焦げないように弱火で炒めてください。
リアクション
レシピ作者
野菜が大好きな野菜ソムリエmiwaが、旬の野菜や果物を使ったレシピを中心にご紹介します。出来るだけお家にある調味料で、誰でも簡単に作れるようなレシピ作りを心掛けています。
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