秋ナスとシメジの豚肉炒め
うるさいママ @cook_40050240
旬の秋ナスとキノコでさっと炒め物
このレシピの生い立ち
秋ナスは嫁どころか誰にも食わせたくない！ くらいおいしいなー。ナス大好き。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは薄くスライスしておく。しめじは石づきをとってばらし、玉ねぎ、豚肉はスライスする。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉を炒める。よく火が通ったら、ナスを炒め、少し柔らかくなったら日本酒をふりかける。
- 3
日本酒を飛ばしながら炒め、よく火が通ったところで玉ねぎ、しめじ、唐辛子を入れてさらに炒める。
- 4
最後にオイスターソースとしょうゆをふりかけ、さっとひと炒めしたらできあがり！
コツ・ポイント
ナスは小ぶりの物を選び、火が通りやすいように薄くスライスします。
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