香り箱＊香ばし葱とふんわりたまごのスープ

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えまっちママ
えまっちママ @cook_40044341

カニカマ入りかき玉スープをひと手間加えてグレードアップ(*´ｰ`*)♬
2017/06/15話題入りありがとサマ♡
このレシピの生い立ち
スギヨの「香り箱」のモニターに当選しました♪

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材料

4人分
  1. 香り箱（普通のカニカマでも♬） 4本
  2. 長ネギ 2本
  3. たまご 2個
  4. ごま油 大さじ1
  5. 水 4カップ（800ｃｃ）
  6. 鶏ガラスープ（粉末） 大さじ2
  7. 塩、胡椒 適量
  8. ～水溶き片栗粉～
  9. 片栗粉 大さじ2
  10. 水 大さじ2

作り方

  1. 1

    ネギは1本は粗みじんにし、1本は斜めに薄く切る。

  2. 2

    たまごは卵白と卵黄に分けそれぞれ水小さじ1（分量外）を入れよく溶きほぐす。

    香り箱もほぐしておく。

  3. 3

    ごま油で粗みじんに切ったネギを炒めて、ネギの香りがしてきたら水を注ぐ。

  4. 4

    煮たったら香り箱と鶏ガラスープを入れる。続けて卵白を回し入れ、ふんわりと浮いてきたら卵黄も回し入れる。

  5. 5

    卵黄がふんわり浮いてきたら、水溶き片栗粉を流し入れ優しくかき混ぜる。
    再び煮たったら火を止める。

  6. 6

    斜めに切ったネギを入れて、余熱で少ししんなりさせる。
    味を見てお好みで塩胡椒する。
    ＊完成です＊

  7. 7

    香り箱です。
    ホンモノの蟹にひけをとらない風味と口当たりでした♬

  8. 8

    10人目の女神の夢見るりんごさんが翌日に雑炊を作ってくれました♬
    ありがとサマ♡

コツ・ポイント

＊たまごを卵黄と卵白に分けて入れることで色が鮮やかになります♪
＊溶きたまごに水を加えることでふんわり仕上がります♪

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レシピ作者

えまっちママ
えまっちママ @cook_40044341
に公開
とっくに娘に身長を越されてしまった40歳。その娘は高2、演劇部。ダイソン級の食欲です^^肉さえあれば。の旦那。肉嫌いの義理母。と、産まれたのは札幌ですが山形のすみっこ暮らし。実家も姉の嫁ぎ先も近くです♪お洒落なレシピはないけれど、皆さんに気軽に試してもらえたら、と思います♥どーぞよろしくお願いします♪
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