わらびのマヨミソ和え

ゆめ子ちゃん
ゆめ子ちゃん @cook_40044122

カラシを入れてちょっと大人な味に!
お酒のお供にもぴったりですよ。
このレシピの生い立ち
いつも和風味なのでマヨを入れてみました。

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材料

3〜4人分
  1. わらび 1束
  2. 和えだれ
  3. マヨネーズ 大さじ2
  4. 白みそ(無ければ普通のお味噌で) 大さじ1
  5. ゴマ(7〜8割すったもの) 大さじ2
  6. 小さじ1
  7. 砂糖(普通のお味噌の場合のみ) 小さじ1
  8. みりん 小さじ1
  9. 和からし 少々

作り方

  1. 1

    和えだれの材料をボールにすべて入れて混ぜ合わせる。

  2. 2

    灰汁抜きしたわらびを1の和えだれで和えて器に盛り、上からゴマ(分量外)をかけて出来上がり。

  3. 3

    お子様がいらっしゃる場合や辛いのが苦手な方はカラシ無しで。

コツ・ポイント

白みそは甘味があるので砂糖は入れなくてもおいしいですが、もしもっと甘い方がいい場合は
小さじ1ぐらい足してください。
白みそでなくても普通のお味噌でもOK。その場合は砂糖を入れてください。
最後にごま油を少し落としてもおいしいです。

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レシピ作者

ゆめ子ちゃん
ゆめ子ちゃん @cook_40044122
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お料理大好きな夫と二人で家庭料理からレストランなどで頂いた本格的なお料理まで色々作って楽しんでいます。ブログでも紹介して楽しみ2倍です♪
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