✿おさかなの煮つけ✿

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ruruchirin
ruruchirin @cook_40043304

アカハタの簡単煮つけ♪
金目鯛やメバルやカレイ
他のおさかなでも♪
このレシピの生い立ち
放置プレイ中のHPに掲載していた
お魚を煮つける時のレシピです(^O^)★
覚書用としてあっぽ♪

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材料

アカハタ
  1. アカハタ（今回使用したのは） １尾
  2. ●水 １カップ
  3. ●酒 ２分の１カップ
  4. ●昆布 １０㎝くらい
  5. ●醤油 大さじ３
  6. ●みりん 大さじ３
  7. ●だしの素 小さじ１～
  8. ●生姜 適量

作り方

  1. 1

    ●の材料を入れ３０分くらい置く。

    生姜は皮を剥き千切りに。

  2. 2

    ビニール袋の中でうろこをとる→内臓を出す→エラを取る。

    流水でよ～く洗い臭みを流す。

  3. 3

    ×の切り目を入れキッチンペパーで水気を軽くふき取る。　

  4. 4

    １に３の魚を入れ沸騰するまで強火にかける。

  5. 5

    沸騰したら弱火にして途中何度か煮汁を掛けまわしながら蓋をして１０～１５分くらい煮る。

    普通のお鍋の際には落としぶたで。

  6. 6

    ほうれん草や小松菜などがあればさっと湯がいたものを５の煮汁で３～４分煮ておさかなと一緒に添ええる。

  7. 7

    お皿に盛る。

    完成(^O^)★

コツ・ポイント

普段が針生姜で作るのですが・・
今回生姜が切れていて瓶入り擦りおろし生姜
を使用してますm(__)m

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レシピ作者

ruruchirin
ruruchirin @cook_40043304
に公開
2021年3月新しい家族が増え始めました。⌘dogstagram⌘https://www.instagram.com/umi.1216/旅ログ　https://ruruchirin.blogspot.jp年の離れた夫と2009.7.産♂年配専業主婦。皆様の素敵レシピに感謝です♥
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