秋の定番☆かぼちゃと舞茸のお味噌汁

Ebi1783☆'s cooksnap of when they made 秋の定番☆かぼちゃと舞茸のお味噌汁.
kisberry's cooksnap of when they made 秋の定番☆かぼちゃと舞茸のお味噌汁.
おはなすき's cooksnap of when they made 秋の定番☆かぼちゃと舞茸のお味噌汁.
＊実月＊
＊実月＊ @mitsuki_recipe

H29.8.1話題入り。切って煮るだけの簡単お味噌汁。かぼちゃと舞茸の食感が美味しいです。秋食材を楽しんで♪

このレシピの生い立ち
かぼちゃ大好き。夏～秋にかけては、常に冷蔵庫の中に使いかけのかぼちゃがあります。そのため、この時期の朝は、かぼちゃのお味噌汁が我が家の定番。毎日でも構わないのですが、他のおかずもかぼちゃだったりするので2日に1度位の登場頻度です。

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材料

2人分
  1. ★出汁 300cc
  2. ★油揚げ（ダイエッターさんはレシピID : 20019229参照） 1/2枚
  3. ★かぼちゃ 200g程度
  4. ★舞茸 1/4パック
  5. 味噌 大さじ1.5
  6. 青ネギ(小口切り) あれば

作り方

  1. 1

    油揚げは短冊切り、
    かぼちゃは一口大に切ります。舞茸は食べやすい大きさに手でちぎります。

  2. 2

    ★の材料をすべて入れ、煮ます。水から７～８分程度、かぼちゃが柔らかくなる程度に煮ます。

  3. 3

    弱火にし、味噌を溶き入れます。味噌が溶けたら完成です。

  4. 4

    お好みで青ネギをトッピングしてお召し上がりください。

  5. 5

    H28.11.8プレミアム献立掲載。

コツ・ポイント

使いかけの玉ねぎがあれば入れることもあります。甘みが増して美味しいです。きのこはしめじもおいしいです。
日ごろから薄味を心掛けているので、お味噌の量は控えめにしています。お好みで増減してくださいね。

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レシピ作者

＊実月＊
＊実月＊ @mitsuki_recipe
に公開
＼段取り上手で　あなたの時間をもっと自由に／◆平日帰宅後は20分でほかほかごはん◆週末はこだわりごはんとプチ贅沢おやつ♪◆安食材・シンプル調味料できちんとおいしく効率化を愛する３児（9・5・2）ワーママ。白目剥きながら育児してますが、自分時間は絶対にあきらめない！＊食生活アドバイザー/レシピ本掲載・コンテスト受賞多数＊
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