お月見だんご風 ・里芋のみたらし

クッカーまさおちゃん's cooksnap of when they made お月見だんご風 ・里芋のみたらし.
ma～chan's cooksnap of when they made お月見だんご風 ・里芋のみたらし.
Madamロシェ
Madamロシェ @cook_40103294

中秋の名月。里芋を月見だんごに見立ててみたらし餡をかけました。

このレシピの生い立ち
お月見の料理を考えていた時にふと思いつきました。日本酒に合います♡( ´▽｀)♡

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材料

4人分
  1. 冷凍里芋 400g
  2. 水 300cc
  3. 白だし 大さじ1.5
  4. みたらし餡
  5. 水 120cc
  6. 砂糖 大さじ4
  7. 醤油 大さじ2.5
  8. 片栗粉 大さじ1
  9. ＊柚子、すだち 等の皮すりおろし 少々

作り方

  1. 1

    鍋に水と白だし、里芋を入れる。

  2. 2

    蓋をして弱火で10分煮る。

  3. 3

    水、醤油、砂糖、片栗粉を火にかけ、みたらし餡を作る。

  4. 4

    煮汁から里芋を取り出し、みたらし餡をかける。柚子、すだち等の皮の青い部分を摩り下ろし振りかけて完成〜〜♪( ´▽｀)

コツ・ポイント

里芋はお団子に見立てたので丸い形の冷凍を使っています⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾ 生の里芋でもOKです。

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レシピ作者

Madamロシェ
Madamロシェ @cook_40103294
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日本全国あちこちを飲み歩き、日々、酒に合う料理を考案中です(∘¯̆ᘢ¯̆)و
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