◆あんに絡めて♪里芋のホクホク揚げ出し◆

Chikatan☆'s cooksnap of when they made ◆あんに絡めて♪里芋のホクホク揚げ出し◆.
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クックIY56EM☆'s cooksnap of when they made ◆あんに絡めて♪里芋のホクホク揚げ出し◆.
★結衣★
★結衣★ @cook_40054959

里芋で揚げ出しを作ってみました。
ホクホクの里芋にとろ～りあんが絡んで、とっても美味しいですよ♪ヽ(=´▽`=)ﾉ
このレシピの生い立ち
里芋を茹でて適当に揚げだしを作ってみました。
ホクホクの里芋にとろ～りあんが絡んで美味しいと、家族にも大好評～♡
大根おろしとお好みで柚子胡椒を添えて、お召し上がりくださいね!o(⌒囗⌒)oΨ

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材料

２人分
  1. 里芋(皮付き) ４００ｇ
  2. 片栗粉(衣用) 大さじ２弱
  3. あんの材料
  4. 水 １C
  5. 白だし醤油 大さじ２と１/２
  6. みりん 大さじ２と小さじ１
  7. ●水溶き片栗粉 片栗粉大さじ１＋水大さじ２
  8. ☆おろし大根(軽く絞ったもの) ４０ｇ
  9. ☆柚子胡椒(お好みで) 少々
  10. ◆揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    里芋をひたひたの水で茹でる(中火)。
    串がスッと通るくらい柔らかくなったら火を止める。
    湯を捨てそのまま冷ます。

  2. 2

    粗熱がとれたら温かいうちに皮を剥く。
    食べやすく一口大に切る。

  3. 3

    片栗粉をまぶし、高めの油できつね色に揚げる。

  4. 4

    鍋にあんの材料を沸騰させる。
    火を止め●水溶き片栗粉を加えとろみをつける。
    再び加熱し(中火)軽く沸騰したら火を止める。

  5. 5

    器に里芋を盛り、４のあんをかける。
    大根おろし・お好みで柚子胡椒を添えてお召し上がりください♪

コツ・ポイント

里芋は皮付きのまま茹でること。温かいうちの方が簡単綺麗に剥けます。
里芋は火が通っているので、揚げる時は高温でカラリと揚がればOK！
熱々でも冷えてもどちらでも美味しいですよ～♪ヽ(=´▽`=)ﾉ

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レシピ作者

★結衣★
★結衣★ @cook_40054959
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食べる事大好き❤ 毎日美味しいもの探しが趣味の私です♪(●´艸｀)ﾑﾌﾌ.。oＯ美味しいものを食べると作り方がとっても気になり、レシピを自分なりにアレンジしたり、こんな感じかなぁって作ってみたり。。そんな我が家の人気定番メニューを、ちょっとずつご紹介～♪ヽ(=´▽`=)ﾉ誰にでも作れる簡単レシピ、それを目標に日々美味しいレシピをＵＰしていきたいと思います。
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