箸で切れる！豚の角煮♡
みな１１８ @cook_40222747
角煮を作り続けてやっと辿り着いたﾚｼﾋﾟです(^-^)
このレシピの生い立ち
豚の角煮を作り続けて、やっと1番柔らかく、納得行く角煮にたどり着きました(^-^)
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に調味料を全て入れ、しょうがの薄切り、ネギ、八角を入れ、火にかけてｱﾙｺｰﾙを飛ばします。
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- 2
豚バラ固まり肉を2cm位の厚さに切り、ﾌﾗｲﾊﾟﾝで焼き付けます。
-
- 3
焼き色を付けたら煮汁へ入れて、1時間ほどアクを取りながらｺﾄｺﾄ煮ます。
-
- 4
この位煮詰めたらゆで卵を加え、冷まします。脂が苦手な方は取り除いて下さい。
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- 5
茹でたほうれん草を加えて出来上がり(^-^)♪
-
コツ・ポイント
冷めると白く脂が浮いてくるので、取り除けばかなりﾍﾙｼｰになります。八角は是非入れてください！一気に本格的になりますよo(^-^)o
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