蒸し鷄とアスパラのごまだれ和え

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さっぱり蒸し鷄とアスパラをコクのあるゴマダレで和えてみた
このレシピの生い立ち
さつぱり蒸し鷄とアスパラをコクのあるゴマダレで

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材料

  1. 鷄むね肉 200グラム
  2. アスパラ 4本
  3. ◎練りごま 大さじ1
  4. ◎オリーブオイル 大さじ1
  5. ◎砂糖 大さじ1
  6. ◎マヨネーズ 大さじ2
  7. ◎醤油 小さじ2
  8. ◎塩 適量
  9. ◎だし 50cc
  10. ◎みりん 大さじ1
  11. 酒 大さじ2

作り方

  1. 1

    鷄むね肉は軽く酒をふり、レンジにかけ、火を通し、繊維に沿ってさく(皮がついている場合は、千切りに)

  2. 2

    アスパラは4等分に斜めに切り、レンジにかける(秒数を短く設定し火の通し過ぎに注意)

  3. 3

    たれは◎をよく混ぜ、塩で整える。最後にアスパラ、蒸し鷄と合わせ、盛りつけ七味唐辛子をかけて完成

コツ・ポイント

アスパラの火の通し過ぎに注意

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