カツオのたたき～中華風～

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vivi622
vivi622 @cook_40121337

お酢の苦手な旦那様…
なので中華風にしあげてみました♪
お野菜はお好きなのを
たっぷりトッピングしてください♥
このレシピの生い立ち
かつおが特売！
でも旦那様は酢があまり得意ではないので
中華風に仕上げてみました～

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材料

2人分
  1. カツオ（切り身） 適量
  2. にんじん 1/2本
  3. 大根 1/4個
  4. たまねぎ 1/2個
  5. 青ねぎ 2本
  6. ～カツオの下ごしらえ～
  7. ★　お酒 適量
  8. ★　塩・コショウ 適量
  9. ～タレ～
  10. ☆　砂糖 大 2
  11. ☆　お湯 50cc
  12. ☆　豆板醤 小 1/2
  13. ☆　醤油 大 3
  14. ☆　やさしいお酢（普通のお酢でも可） 小 2
  15. ☆　レモン汁 大 1
  16. ☆　にんにく（チューブ） 小 1
  17. ☆　しょうが（チューブ） 小 1/2
  18. ☆　ごま油 小 1

作り方

  1. 1

    カツオに★を振る→冷蔵庫で20分くらいおいておく。

  2. 2

    にんじん・大根・たまねぎをスライスする。青ねぎはきざんでおく。

  3. 3

    パレット等に氷水を作っておく。

  4. 4

    ☆の材料を合わせておく。

  5. 5

    フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、カツオを皮側から焼く→焼き色がついたら３の氷水に落とす。

  6. 6

    カツオの水気をキッチンペーパーでふき取ってから、食べやすい大きさに切る。

  7. 7

    お皿にカツオを並べ、２の野菜類を盛り付け、４をふりかければできあがり！

コツ・ポイント

カツオに火を入れる前に、お酒・塩コショウを振って置いておくと
臭みもなく、美味しくいただけます♪

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レシピ作者

vivi622
vivi622 @cook_40121337
に公開
2010/6月に男の子を出産(・∀・) ただいま育休中～♪ お料理のこと、赤ちゃんのことは別Blogで書いてまーす(・∀・) 　　 　★はみんぐ日和★ 　　　　　http://ameblo.jp/vivienne0618
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