＠厚揚げの煮物＠
チャゴ @cook_40057813
スグに出来て野菜たっぷり。栄養満点の煮物です。
我が家ではメインが魚の時の副菜として、よく登場します。
このレシピの生い立ち
我が家で定番の厚揚げ料理です。豆腐で作ることもあります。
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げは湯をかけて油抜きし、１丁を８等分にしておく。
にんじん、干し椎茸は好みの大きさに。きぬさやは軽く茹でておく - 2
だし汁ににんじんと干し椎茸を入れ、にんじんが柔らかくなるまで煮る。火はずっと中火で。
- 3
★と厚揚げを入れて沸騰してから２分ほど炊く。
◎を入れてよく混ぜ１０秒程沸騰させてとろみをつける。 - 4
器に盛って、きぬさやを添えて出来上がり！
- 5
写真はにんじんをあらかじめ湯がいて型抜きしています。
きぬさやの代わりにオクラを使っています。どんな野菜でもＯＫ♪
コツ・ポイント
我が家では粉だしを使っています。
水３００ｃｃに対して、
・昆布粉：小1/4
・かつお粉：小１弱
入れるタイミングは火を消す直前。
にんじんや干し椎茸は千切りにするとスグ火が通って早く出来上がります。
リアクション
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