厚揚げの煮物

干ししいたけは水戻ししておく。厚揚げ・ちくわ・人参は食べやすい大きさに切る。さやえんどうは1cm幅に切る。うずらたまごはゆでて殻をむいておく。

鍋で豚ひき肉を炒め、ちくわ・人参・干ししいたけも加えて炒める。
水を入れ、砂糖・しょうゆ・中華だしも加えて煮る。

うすらたまご・厚揚げも加えてさらに煮る。さやえんどうを散らす。片栗粉を水で溶き（分量外）、鍋に回し入れて混ぜてとろみをつける。