厚揚げと小松菜の煮物
竜の湯 @cook_40119233
和風煮物です。
我が家の若者男子に好評です。
このレシピの生い立ち
和食はちょっとね～という若者男子でもこの煮物は好きでよく食べてくれます。厚揚げの代わりにがんもどきでも。がんもどきはだしをよく吸うのでとっても美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げは油抜きする（うちは濡れたリードキッチンペーパーにくるんで1分）レンジOKのペーパー利用
-
- 2
半分に切って2センチ幅に切る
-
- 3
小松菜は3センチくらいに切っておく。
-
- 4
鍋にだし汁、醤油、みりんを入れ火にかける
- 5
沸騰したら油抜きした厚揚げを入れ、弱火で10分煮る
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- 6
厚揚げに味がしみてきたら小松菜を入れる。鍋いっぱいにいれても煮ていくうちにかさが減ります。
-
- 7
再び弱火で煮て、小松菜がしんなりしてきたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
小松菜は1束入れても大丈夫です。煮ていくうちにカサが減っていきます。
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