厚揚げと野菜の煮物

団塊オヤジ
団塊オヤジ @cook_40305359

主菜、副菜にどうぞ。
このレシピの生い立ち
料理本のレシピをアレンジしました。

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材料

2人前
  1. 厚揚げ 1枚
  2. 人参(小) 1本
  3. 長ねぎ 1/2
  4. 小松菜 3株
  5. 生しいたけ(小) 6枚
  6. だし汁 200cc
  7. しょう油 大さじ2
  8. みりん 大さじ1
  9. 砂糖 大さじ1
  10. 大さじ1

作り方

  1. 1

    厚揚げは熱湯をかけて油抜きし8等分、人参は5mm幅の輪切り、長ねぎは5cmの長さに切る。

  2. 2

    しいたけは石づきをとり、十文字の飾り包丁を入れる。

  3. 3

    小松菜は塩茹でしてざるにあけ、水気を絞って5cm幅に切る。

  4. 4

    鍋にだし汁・しょう油・みりん・砂糖・酒を入れ煮立てる。

  5. 5

    煮立ったら厚揚げ・人参・長ねぎ・しいたけの順に加えて弱火で煮含める。

  6. 6

    人参が柔らかくなったら器に盛り付け、小松菜を添えれば完成。

コツ・ポイント

味付けは調味料で調整して下さい!

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レシピ作者

団塊オヤジ
団塊オヤジ @cook_40305359
に公開
 昭和をこよなく愛する団塊オヤジです。 自作料理のレシピを作っています。音楽は和洋を問わず好きですが、特に昭和30年代に興味があります。 そして、もちろん野球は巨人です。
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