そらまめとかぼちゃの煮付け

クック1UVD92☆'s cooksnap of when they made そらまめとかぼちゃの煮付け.
おやこめしレシピ
おやこめしレシピ @cook_40038190

【写真解説アリ】空豆とかぼちゃだけで、煮込みました。決め手はだし汁。それさえあれば、野菜だけでも充分おいしく食べられます
このレシピの生い立ち
たくさんそら豆をいただいたので、かぼちゃといっしょに甘辛く煮付けました。

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材料

4人分
  1. そらまめ ８〜１２本
  2. かぼちゃ １／４個
  3. だし汁 ３００ｃｃ
  4. 濃口しょうゆ 大さじ２
  5. 料理酒 大さじ２
  6. みりん 大さじ１
  7. 砂糖 大さじ１

作り方

  1. 1

    空豆8〜12本

  2. 2

    沸騰した湯(500cc)
    に塩をひとつまみ
    入れて、約3分間、
    空豆を湯がきます

  3. 3

    かぼちゃ1/4個
    種を除き一口大に
    して面取り

  4. 4

    だし汁(300cc)の
    中に、かぼちゃを
    入れて沸かします
    沸騰後、中火で
    約3分煮込みます

  5. 5

    味付けです
    濃口醤油 大さじ2
    料理酒 大さじ2
    みりん 大さじ1
    砂糖 大さじ1

  6. 6

    調味料を加えたら
    空豆を入れます

  7. 7

    落とし蓋をして
    弱〜中火で約10分

    ※かぼちゃに串等が
    スッと入るまで
    煮込みます

  8. 8

    完成です

コツ・ポイント

調味料の分量は、ひとつの目安としてお受け取りください。
表記の量をベースに、お好みの味に調節してください。
（当方のブログで、もう少し詳しく作り方を掲載しています）
http://ameblo.jp/river513/

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レシピ作者

おやこめしレシピ
おやこめしレシピ @cook_40038190
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ひとつの食材で、いろんなメニュー。カンタンでおいしー、そして家計を助ける（ここが一番大きい）お料理のレシピをご紹介します。珍しい食材、特別なウデは、一切不要。 誰でも作れる、がモットーです。
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