博多もつ鍋＊しょうゆ味

tkys's cooksnap of when they made 博多もつ鍋＊しょうゆ味.
キャロライン藤元's cooksnap of when they made 博多もつ鍋＊しょうゆ味.
ボシ子's cooksnap of when they made 博多もつ鍋＊しょうゆ味.
＊march＊。
＊march＊。 @cook_40048858

家庭で手軽に！私の故郷、博多のもつ鍋の楽しみ方を紹介します♡ ぷりっぷりのモツでお肌プルプルやけ～ん(*^^*)
このレシピの生い立ち
博多出身の私が大好きなもつ鍋♥ 東京の自宅でも、毎年冬になるとお友達を招いてもつ鍋パーティーをやります。スープは母の味付けです。

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材料

4人分
  1. ＊＊ スープ
  2. ○ 出汁 4カップ
  3. ○ 薄口醤油 大さじ5
  4. ○ みりん 大さじ3
  5. ○ 砂糖 小さじ2
  6. ＊＊ 具
  7. もつ(大腸、小腸、ホルモンなど) 800g
  8. キャベツ(ザク切り) 1/2玉
  9. ニラ(4~5cm) 1束
  10. 豆腐 1丁
  11. ささがきゴボウ 1本
  12. ちゃんぽん麺 2玉
  13. ニンニク スライス少々
  14. 鷹の爪 輪切り1本

作り方

  1. 1

    鍋に○を入れてスープを作ります。

  2. 2

    ニンニクを入れ、モツを全て入れてぐつぐつと煮たてます。

  3. 3

    煮たってきたらゴボウと豆腐を入れ、その上にキャベツを山盛りに！ニラを横一直線に並べ、鷹の爪をふりかけます。

  4. 4

    野菜がしんなりしてきたら出来上がり☆お好みで柚子胡椒などを入れて召し上がって下さい！ 〆はちゃんぽん麺です♡

  5. 5

    ＊2011.11.20＊
    スープの分量を訂正しています！

    モツがとろけて幸せ♡

コツ・ポイント

人数が多い時などはスープは倍量で作っておくと安心！市販のもつ鍋スープを使っても、より手軽に色々な味を楽しめますよね。新鮮なモツと、この盛り付け方がポイントです(^｡^) 家族やお友達と、仲良く鍋を囲んでね！

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レシピ作者

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6歳と0歳の男の子のmamaです♪お料理やお菓子作りが趣味ですが、簡単なものしか作りません(*^^*)簡単だけど愛情いっぱいだよ♡♡
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