モヤシとほうれん草のサラダ風

ほうれん草を洗って根っこを切り落とし、3センチ位に切る。

ほうれん草を茹でる。この時、ほうれん草が茹で上がる少し前に、モヤシも入れ一緒に茹でる。

茹で上がったら、ザルにあけ、さっと冷水で冷やす。
熱がとれればOK。

鍋にお湯を沸かし火を止める。そこへ春雨を入れ戻す。
3分も経てばやわらかくなると思いますが、様子をみながら戻して下さい。

春雨は戻したら水をきっておく。

ロースハムをたんざく切りにする。

先ほどの野菜を入れたボウルに『8』で作った調味料を入れ混ぜる。後は器に盛って出来上がり。