豚こま使用☆　揚げない酢豚

ひぃちゃんひー's cooksnap of when they made 豚こま使用☆　揚げない酢豚.
西澤まこ's cooksnap of when they made 豚こま使用☆　揚げない酢豚.
杉崎さんちの新妻's cooksnap of when they made 豚こま使用☆　揚げない酢豚.
きょはく
きょはく @cook_40072298

豚こまを使って揚げないお手軽酢豚です。野菜をたっぷり入れて満足度アップ。
このレシピの生い立ち
酢豚が食べたいと思ったら、冷蔵庫には豚こましかない。でも豚こまを丸めたら立派な仕上がりになりました。

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材料

４人分
  1. 豚こま切れ肉 ３００ｇ
  2. たまねぎ １個
  3. にんじん １本
  4. エリンギ ２本
  5. ピーマン ２個
  6. ブロッコリー 子房に分けて８個
  7. ●酢 大さじ３
  8. ●ケチャップ 大さじ３
  9. ●砂糖 大さじ２
  10. ●しょうゆ 大さじ１
  11. ●鶏がらスープの素 小さじ１
  12. ●片栗粉 大さじ１
  13. ●水 １/２カップ

作り方

  1. 1

    ●は合わせておく。
    豚肉にしょうゆと酒を揉み込み、下味をつける。

  2. 2

    たまねぎは１ｃｍの串形切り。にんじんは縦半分に切り、５ｍｍ厚さに切る。エリンギは半分に切り、薄切り。

  3. 3

    ブロッコリーは硬めにゆでる。ピーマンは種を除き、２ｃｍ角に切る。

  4. 4

    中華鍋に多目の油を熱する。豚肉に片栗粉をまぶし、２～３ｃｍくらいの球状にくるくると丸め、炒め揚げにする。

  5. 5

    転がしながら炒め、火が通れば、キッチンぺーパーにあげる。

  6. 6

    フライパンの余分な油をキッチンペーパーでふき取る。たまねぎ・にんじん→エリンギ→ピーマン→ブロッコリー・⑤の順に炒める。

  7. 7

    合わせ調味料を加える。とろみがつくまで煮たら出来上がり☆

コツ・ポイント

他にもお好みの野菜で。写真はピーマンではなくて赤＆黄のパプリカ使用です。

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レシピ作者

きょはく
きょはく @cook_40072298
に公開
ぱぱと１歳の息子と３人での食卓を楽しんでいます☆ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・れしぴの見直しをすることがあります。ご了承ください。
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