絹さやとじゃがいものぺぺ炒め

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ぎゃおちム
ぎゃおちム @cook_40051479

じゃがいもと一緒に炒める事で絹さやが食べやすくたくさん食べれちゃいます
このレシピの生い立ち
絹さやをどっさり頂いたので、消費のためじゃがいもと一緒にペペロンチーノ風に炒めてみました

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材料

１〜２人分
  1. 絹さや 10〜15枚(個？)
  2. じゃがいも 中１個
  3. にんにく １片
  4. 輪切り鷹の爪 ５〜６片
  5. ○塩コショウ 適宜
  6. ○砂糖 ひとつまみ
  7. サラダ油 適宜

作り方

  1. 1

    絹さやはスジをとって千切り、じゃがいもは皮を剥いて薄切りしてから千切り、にんにくはみじん切りにする

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、じゃがいもを入れておおかた火が通るまで炒める

  3. 3

    じゃがいもに火が通ったら脇に寄せ、空いたスペースにサラダ油とニンニクと鷹の爪を加えニンニクの香りが立つまで火を通す

  4. 4

    絹さやも加えて全体を混ぜ合わせ絹さやに火が通るまで炒め、○を加えて味付ける

  5. 5

    ニンニクと鷹の爪を『桃屋の刻みニンニク』瓶を使うと尚美味しい
    でも今回は↑使って無い時のレシピです

コツ・ポイント

じゃがいもはやや焦げ目が付くぐらいまで炒めちゃって、絹さやはサッと火を通すぐらいが美味しいと思います

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レシピ作者

ぎゃおちム
ぎゃおちム @cook_40051479
に公開
料理大好き元コックの元彼に修行されたおかげで多分料理の腕はいい方ですなので愛ダーリンが家メシが良いと外食に連れて行ってくれないのが悩みたまには外食したい自分レシピは簡単なのばかりですが、主婦的に副菜のが自分は必要だと思うしメインを考える脳がないので>.<メインはクックパッド殿堂様方におまかせします(^^;　
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