砂肝のネギマ☆長ネギがとろける～♪

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けちょんり
けちょんり @cook_40115380

主役は砂肝か？それとも長ネギか？お酒のつまみにピッタリ♪この長ネギの食感がたまらない！！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に砂肝とネギがあったので、ビールのつまみにと作ってみました。いつもの塩・胡椒だけの味付けには飽きてきたので、鶏ガラスープで蒸し焼きにしてみたら長ネギがとろける『砂肝のネギマ』が完成しました☆

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材料

  1. 鶏砂肝 250ｇ
  2. 長ネギ(白い部分) 1本
  3. サラダ油 大さじ1
  4. 鶏がらスープの素 小さじ1.5
  5. 水 60ｃｃくらい
  6. あらびき胡椒 少々

作り方

  1. 1

    長ネギを4～5センチ位の長さに切る。

  2. 2

    砂肝も半分位の大きさに切ります。

  3. 3

    熱した小さめのフライパンに油を敷き、砂肝を入れ炒める。(中火)

  4. 4

    表面に焼き色が付いてきたら、長ネギを投入。(中火)

  5. 5

    長ネギに焼き目が付いてきたら、水と鶏ガラスープの素を入れる。

  6. 6

    フタをして汁気が少なくなるまで蒸し焼きにします。(中火～弱火で5分くらい)

  7. 7

    汁気がなくなったら、あらびき胡椒を入れサッと炒めます。

  8. 8

    お皿に盛りつけて完成！

コツ・ポイント

砂肝と長ネギは焼き色が付くまでしっかり炒めてからフタをして蒸し焼きにすると良いです☆
いつも目分量で作っているので水の分量がアバウトな感じです(^^;)お使いのコンロの火加減によって違うので焦げないように水の量を調整して下さいね！

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つくれぽ (13)

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レシピ作者

けちょんり
けちょんり @cook_40115380
に公開
千葉県在住。出身は山形県。フルタイムで働くようになってから手抜き料理の毎日。メニューもマンネリで料理する事が苦痛なこの頃…最近メタボ気味の主人と好き嫌いが多い娘の為に簡単で美味しくバランスの良いメニューを探索中です☆
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