メカジキと長ネギのねぎま煮

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2525招き猫
2525招き猫 @cook_40094903

メカジキを風邪防止にも効き目がある長ねぎと一緒に煮ました。
このレシピの生い立ち
娘が大好きなメカジキを風邪防止にも効き目がある長ねぎと一緒に食べてほしくて。

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材料

4人分
  1. メカジキ 4切れ(約400g)
  2. 長ねぎ 2本
  3. 生姜の薄切り 4
  4. 小麦粉 4枚
  5. 【煮汁】
  6. 水 大さじ4
  7. 醤油 大さじ3
  8. みりん 大さじ2
  9. 酒 大さじ1
  10. 砂糖 小さじ2
  11. 粉末だしの素 小さじ1

作り方

  1. 1

    長ねぎは斜め2cm位に切る。

  2. 2

    メカジキは一口大に切りキッチンペーパーで水気をとる。

  3. 3

    ポリ袋等にメカジキと小麦粉を入れ空気を含ませてシャカシャカ振って小麦粉をまぶす。

  4. 4

    フライパンに【煮汁】の材料を入れて沸騰させる。

  5. 5

    メカジキを入れて表面が白っぽくなったら、ひっくり返す。
    【中火】

  6. 6

    長ねぎを入れて蓋をして時々混ぜながら弱めの中火で長ねぎがしんなりするまで煮たら(5分位)出来上がりです。

コツ・ポイント

焦げやすいので煮る時は時々混ぜて下さい。

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レシピ作者

2525招き猫
2525招き猫 @cook_40094903
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今はYouTubeで活動しておりますので『2525招き猫キッチン』で検索してみて下さい(^o^)多忙に付きコメントのお返事が返せたり返せなかったりしますがいただいたコメントは目を通してます。れぽ下さる皆様、感謝してます。後半のシフォンケーキレシピは全卵使用で無駄なく、オイルもお砂糖も控え目で美味しいシフォンを目指してます。アイコン変えたら招き猫がハリネズミに狙われてるみたいになっちゃったさ～
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