ショウガ香る♪大根と厚揚げの旨煮♪
gurugoma @cook_40052990
この時期美味しい大根を厚揚げとベーコンのコクで頂く旨煮です♪今年は寒いのでショウガをプラスして是非！翌日が更に美味しい♪
このレシピの生い立ち
和風の大根煮込みを少しアレンジしているうちに
これに収まりました。厚揚げが良い仕事してくれます。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は1センチ厚さ位のいちょう切りにしてレンジで3分ほど加熱しておく。ベーコンは適当な大きさに切る。
- 2
厚揚げは1センチ厚さの拍子切りにして湯通しして油抜きしておく。
- 3
鍋に水とベーコンを入れて火にかけ、アクが出てきたら丁寧にとる。
5分ほどベーコンの甘味を煮出す。 - 4
ベーコンから甘味が出たら厚揚げと大根を入れ顆粒出汁を半分入れ落し蓋をして１０分から１５分煮る。（蓋もする）
- 5
15分程して出汁の塩加減を見て足りないようなら顆粒出汁をプラスし、醤油、生姜を入れて更に10分ほど煮ていく。
- 6
大根がしっかり柔らかく煮えているか確かめたら火を止めて冷ましながら味を含ませる。
- 7
食べる時に再度じっくり温めて生姜の摩り下ろしを乗っけて出来上がりです。
コツ・ポイント
最初から味付けを一気にするのではなくゆっくり様子を見ながら煮含める事です。ベーコンの塩気によって顆粒出汁と醤油は調整して下さいね。生姜は煮る用は千切りでもＯＫ。生姜好きな方はもっとプラスしてください♪しっかり味が含んで翌日更に美味しいです。
リアクション
レシピ作者
似たレシピ
レンジで下茹大根と厚揚げの煮物。生姜風味
大根をレンジで下茹でをして、厚揚げと煮物にするので時短でしっかり味のしみた大根になります。最後に生姜を効かせて・・・
大根と生姜のうま煮♪
大根と生姜とエリンギのうま煮です(^-^)/白いご飯に乗っけて、うまい(^o^)v酒の肴にうまい(^o^)v
大根☆ブロッコリーと大根のトロトロうま煮
大根とブロッコリーのうま煮！寒い季節にぴったりのうま煮スープの完成！身体の芯から温まり美味しい一品です！
大根のうま煮
大根トロトロうま煮〜
ゆ・り・な・ママ 
スライス大根とベーコンと生姜の旨煮
包丁要らず！ベーコンと生姜の旨味が染み込んだスライス大根が旨旨です♪
簡単♥厚揚げと大根の旨煮
大好きな厚揚げと大根でシンプルに煮込みました！お好みで優しいお味に仕上げて下さいね♪
厚揚げと大根のたいたん
大根に厚揚げのコクが染みて美味しいです。
大根・生姜のナムル♪生姜香る♪
大根と生姜をあわせてナムルにしました♪生姜の風味と大根が美味♪体ポカポカ♪
ほっこり♪生姜の効いた大根と厚揚げの煮物
殿堂入り感謝です『秋レシピBEST100』掲載感謝☆生姜が効いたほっこり煮物♪味がしみた大根厚揚げが美味しい煮物です♪
大根と厚揚げの味噌煮
大根と豚肉と厚揚げと蒟蒻を味噌味で煮物にしてみました(*ˊᗜˋ)
大根と厚揚げの旨煮
冷蔵庫に入っていそうな食材ばかりの旨煮です。オイスターソースのコクが美味しい一品です。副菜にどうぞ・・・
厚揚げと大根の田楽
大根と厚揚げを田楽にしました。
鶏と大根のコクうま煮
鶏の脂で大根をしっかり焼いてから煮込むのでコクコクのうま煮になります！！
簡単和食♪大根 じゃが芋 厚揚げの含め煮
大根、じゃが芋の旨味に、厚揚げのコクが美味しい和風煮です(^-^)♡優しい味で落ち着きます.*゜
簡単煮物♡里芋と厚揚げのうま煮♡
手のかかる煮物を簡単に！肌寒い季節にぴったり、里芋と厚揚げのうま煮です。
味噌汁 厚揚げ 大根 だしの素
我が家では定番の大根と厚揚げの味噌汁です。
鶏手羽元・大根・厚揚げの煮物
手羽元柔らか、大根・厚揚げも味がよ〜く染みてます♪
大根と厚揚げの味噌煮☆母の味？
大根と厚揚げの組み合わせは何とも言えない！！寒い時期なので鍋感覚で味噌味にしてみました♪赤味噌でもおいしいです。やっぱり名古屋人は味噌だわ！！！
染み染み☆大根と厚揚げの生姜煮
生姜入りでサッパリした煮物。染み染みな大根と厚揚げが美味しすぎます。
お大根と厚揚げの炊いたん
乱切りお大根を、厚揚げと一緒に染み染みふっくら炊いてみましたよ。
大根と厚揚げの味噌煮
トロトロに煮えた大根の甘みに味噌のコクをプラス。ご飯もお酒も進みます。発酵食品は最高。
やわらかジューシー！大根と厚揚げの煮物
だし汁の染み込んだ厚揚げがジューシーな大根の煮物です。
大根と厚揚げ×白菜のうま煮
余りものの大根と厚揚げがあれば一品料理☆手間ナシ。煮るだけで楽チン♪
簡単大根とツナの炒め煮
大根にツナをプラスして更にコクを出してみました。
大根と鶏肉のほっこり♪旨煮
大根がほっこり♪の上品な味の旨煮ができました～☆
大根と厚揚げベーコンの味染み煮物
おでんの大根や厚揚げって美味しいよね。鶏ガラスープとベーコンで少ない材料でも深いコクと美味しい複雑な味が作れました。
大根と卵と厚揚げの煮もの
とろ～り大根と厚揚げの煮物。甘辛味で生姜のきいた御飯がすすむおかずです。
＊大根と厚揚げの煮物＊
大根と厚揚げに味が染みて味も濃くなくご飯一杯ペロッていけちゃいます！
大根うま煮(大根のみ)簡単
簡単でシンプル大根好きにはご馳走な旨々なうま煮！味がしみて熱々を是非お召し上がりください。
大根と厚揚げの煮物
寒い冬に食べたくなりますね。お肉は少なくても厚揚げがジューシーです。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18050506
