鮭のソテー✿きのこと玉ねぎソース

meggg＊'s cooksnap of when they made 鮭のソテー✿きのこと玉ねぎソース.
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ちびごりす
ちびごりす @cook_40035065

きのことすりおろし玉ねぎの甘辛ソースが絶品です♡
2009.7.11話題入りしました✿
このレシピの生い立ち
大好きなきのこにすりおろし玉ねぎを加えたらおいしいソースに♫♬♪

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材料

2人分
  1. お好きな魚・肉（今回は鮭) 2切れ
  2. お好きなきのこ(今回はしめじ) 1袋分
  3. 玉ねぎ 小さめ1個
  4. ◎酒 大さじ2
  5. ◎みりん 大さじ2
  6. ◎醤油 大さじ1
  7. 塩・胡椒 少々
  8. 小麦粉 少々

作り方

  1. 1

    鮭は両面に塩・胡椒し、小麦粉をつける。

  2. 2

    フライパンに油(大さじ1)を熱し、鮭の両面をこんがり焼く。

  3. 3

    鮭に火が通ったら(通りにくいようでしたら蓋をして蒸し焼きにして下さい)皿に盛る。

  4. 4

    鮭を焼いたフライパンの汚れをキッチンペーパーで軽くふき取り、きのこを入れて炒める。

  5. 5

    きのこに油が回ったら、一旦火を止めて玉ねぎをすりおろしながら入れる(事前にすりおろしたものを入れてもＯＫ)。

  6. 6

    ◎の調味料も加え再び火をつけ、軽く煮立てたら鮭の上にソースをかけ、出来上がり。

  7. 7

コツ・ポイント

今回鮭を使用しましたが、どんな魚・肉のソテーやステーキでもＯＫです。
すりおろした玉ねぎに火を通すことで辛味とにおいがマイルドになります♫♬

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レシピ作者

ちびごりす
ちびごりす @cook_40035065
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ちびでドジな主婦です(*´∀｀*)皆さんのお陰でお料理が楽しくなりました♫♬感謝♥の～んびり更新です☆みぞれ同盟✿No.5きのこ同盟✿No.8OG保存会✿会員No.8おっちょこちょいの会✿No.22ドジの会✿会長
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