豚肉のソテー＠きのこソース

乾燥ポルチーニはぬるま湯につけて戻す。
しいたけは薄切りに、まいたけはほぐす

豚肉に☆と小麦粉をまんべんなくまぶす。
※茶漉しを使うと簡単

オリーブオイルで豚肉の両面を焼き、一旦取り出す。

バターを溶かし、水気をきらずにポルチーニときのこ類をさっと炒め、白ワインを加え一度沸騰させる。

牛乳を加え、塩コショウで味を調える。

豚肉を戻しいれ、ソースに絡めるように火を入れたら出来上がり。