厚揚げときのこのとろとろ煮

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まるまるひつじ
まるまるひつじ @cook_40054342

厚揚げときのこを醤油味のとろとろ煮にしました。玉ねぎが甘くておいしい☆ごはんにかけても◎。
このレシピの生い立ち
以前料理番組で見た似たようなものを思い出しつつ、簡単に自分流にアレンジしました。

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材料

３～４人分
  1. 厚揚げ 正方形2枚
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. お好きなきのこ １パック
  4. ★醤油 大2.5
  5. ★酒 大２
  6. ★みりん 大１
  7. ★砂糖 大１
  8. ★塩・コショウ 少々
  9. 水 ２カップ
  10. ごま油 大１
  11. 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    厚揚げは湯通しして油抜きをした後、縦半分に切り、1.5㎝幅くらいに切る。

  2. 2

    玉ねぎは1.5㎝くらいに切り、きのこは食べやすい大きさに裂く。

  3. 3

    フライパンに油（分量外）を熱し、きのこと玉ねぎを炒める。

  4. 4

    玉ねぎがしんなりしたら、水と★を加え、５分ほど煮る。

  5. 5

    厚揚げを加えて混ぜ、５分ほど煮たら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を加えてざっくり混ぜたら完成☆

コツ・ポイント

今回はまいたけを使ったのでたれが異様に黒いですが（汗）。しめじ、しいたけなどでもオッケーです。

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レシピ作者

まるまるひつじ
まるまるひつじ @cook_40054342
に公開
小学生の兄妹の育児に奮闘中のアラフォー主婦です。特別な材料、特別な手間を極力省き、毎日簡単に家庭で作れる料理を目指しています☆今のところ、メニューは大人よりも若干子供寄りです（笑）
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