失敗しらずのローストビーフ

牛肉に塩・胡椒・おろしニンニクをよく刷り込み、常温で３０分ほどねかせます。
凧糸で縛っておきます。

鍋に☆の調味料をいれて火にかけ、一度沸騰させてアルコールを飛ばしておきます。

フライパンにサラダ油を熱し、強火で肉の表面に焼き色を付けます。
全体的に色が変わったら調味料の入った鍋へ投入。

再び鍋を火にかけます。弱めの中火で５分加熱します。このとき、菜箸などで転がしながら加熱します。

５分たったら火を止め、そのままさまします。
時々肉を転がします。

冷めたら糸をとって薄く切り、お皿に盛りつけて出来上がり。
ソースをかけて頂きます！