コクうま☆牛肉とまいたけの春雨炒め

Name: コクうま☆牛肉とまいたけの春雨炒め
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛こま切れ肉 120g; まいたけ 1/2株; 緑豆春雨 15g; たまねぎ 1/2玉; にんじん 1/4本; 塩 少々; ○すりおろしりんご(酒大１+砂糖大1/2でもOK) 1/6玉分; ○にんにくチューブ 1～2cm; ○しょうがチューブ 1～2cm; ○しょうゆ 大さじ１1/2; ○酒 大さじ１1/2; ○白いりごま 大さじ１; ○ゴマ油 大さじ１; ○こしょう 少々; ○一味唐辛子 好みで

クック8Z1VHF☆ @cook_40095005

ごはんと相性抜群❗春雨が牛肉とまいたけの旨味をたっぷり吸ってます☆すりおろしりんごでコクうまさっぱり❗

このレシピの生い立ち
ごはんをもりもり食べてもらいたくて。

ごはんと相性抜群❗春雨が牛肉とまいたけの旨味をたっぷり吸ってます☆すりおろしりんごでコクうまさっぱり❗

このレシピの生い立ち
ごはんをもりもり食べてもらいたくて。

材料

２人分

牛こま切れ肉 120g
まいたけ 1/2株
緑豆春雨 15g
たまねぎ 1/2玉
にんじん 1/4本
塩少々
合わせ調味料
○すりおろしりんご(酒大１+砂糖大1/2でもOK) 1/6玉分
○にんにくチューブ 1～2cm
○しょうがチューブ 1～2cm
○しょうゆ大さじ１1/2
○酒大さじ１1/2
○白いりごま大さじ１
○ゴマ油大さじ１
○こしょう少々
○一味唐辛子好みで

作り方

1

たまねぎ=くし形切、にんじん=千切、牛肉=食べやすいサイズにそれぞれ切る。
2

○の合わせ調味料をビニール袋に全て混ぜ入れて、１の野菜と肉を入れてもみこみ10分ほど放置して味を染み込ませる。
3

まいたけはほぐし、春雨はもどしておく。
4

フライパンを熱して２と３を入れ、強火でぱぱっと煮汁がなくなるまで炒める。煮汁がなくなったら塩で味を整えて完成。

コツ・ポイント

加熱に時間がかかると、まいたけから水分が出てきてべちゃっっとなってしまうので、強火でぱぱっとが最大のコツです。砂糖の代わりにすりおろしりんごを使うと、マイルドでやさしい深みのある甘みがうまれます。お試しあれ☆

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レシピ作者

クック8Z1VHF☆ @cook_40095005

2016/09/20 06:36に公開

子供が卵アレルギー。卵料理に似せる擬き料理が得意です(笑)2015年～自身が糖質制限ﾀﾞｲｴｯﾄを開始-８㎏。目標の美容体重になり、現在もkeep。子供のアレルギー発覚後から、自宅には卵を一切持ち込まない生活をしておりましたが、子供も大きくなり、糖質制限にはビタミン豊富な卵が必要な為( ；∀；)2016/９より、卵を使った糖質制限食も作るようになり、以降のレシピが美味しくなりました(笑)