ひなまつり☆いちご大福

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★水無月☆
★水無月☆ @cook_40037503

毎年ひなまつりに作る
いちご大福です
ほんのりピンクが春を感じます(^-^)
このレシピの生い立ち
長女の初節句に初めて作り、その後ひなまつりには毎年恒例になっているいちご大福。試行錯誤して自分が作りやすかった分量を忘れないように載せました。

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材料

小6個分
  1. 白玉粉 100g
  2. 砂糖 20g
  3. 水 130cc
  4. いちご ６個
  5. こしあん 適量
  6. 食紅 ほんの少し

作り方

  1. 1

    いちごをあんこで包む。上の方をあんこ無しにすると出来上がったときにほんのりいちごが透けて見え、可愛い。

  2. 2

    白玉粉に水を加えて混ぜる、続けて砂糖、食紅を加えて滑らかになるまでよく混ぜる。

  3. 3

    ふんわりラップをして600wで2分レンジにかける

  4. 4

    全体がなじむようによく混ぜる(こねる)
    木べらかシリコンヘラで。熱くなるので注意。

  5. 5

    再び600wで1分加熱する
    (粉っぽくなくなればOK、粉っぽければ30秒ずつ加熱する)

  6. 6

    片栗粉をふったまな板に生地をのせ、半分に折り、スクレーパーで素早く6等分に分ける

  7. 7

    生地が熱いうちにいちご＆餡を包む

コツ・ポイント

やけどに気をつけながら生地が熱いうちに餡を包むとキレイに仕上がります。

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レシピ作者

★水無月☆
★水無月☆ @cook_40037503
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旦那様をうならせる美味しい料理を作りたいです☆
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