作り方
- 1
ゴーヤの種やワタをしっかりとり、3~4mmの厚みに切る。
- 2
ゴーヤに塩をふり、15分程度置く。その間にお湯を沸かす。
- 3
15 分程度置いたら軽く揉んでおく。その上に熱湯を回しかけて3分置く。
- 4
流水で洗い、冷めたら水気を絞る。これで苦味が少なくなります。
- 5
ボールにめんつゆと天かすを入れて混ぜる。天かすにめんつゆを吸わせるように。
- 6
5にマヨネーズを入れて混ぜる。ゴーヤを和えて出来上がり!
コツ・ポイント
天かすがふやけたほうが美味しいです!お好みで♪
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